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Blanc - Cuvée Christelle 2018

Blanc – Cuvée Christelle 2018

21.00 

Géologie du sol et emplacement des vignes

 

Situées sur des coteaux de gneiss-schisteux, peu profonds et peu fertiles

 

Récolte et vinification

 

Récolte manuelle en petites caissettes, passage du raisin en chambre froide (6-7°C) pendant 24h.

 

Raisins récoltés à maturité optimale.

 

Eraflage puis pressurage direct par pressoir pneumatique à cage fermée.

 

Fermentation et élevage sur lies avec batonnage en barrique pendant 8 mois

 

ASPECT

VISUEL

Robe jaune or avec des reflets dorés

photo visuel

OLFACTIF

Nez d’une intensité et d’une complexité étonnante. Mélange de notes florales et grillées. Un nez gourmand et flatteur.

photo olfactif

GUSTATIF

La bouche est équilibrée avec une belle structure. On y retrouve les descripteurs olfactifs, alliant fraîcheur et gourmandise. La finale est intense et persistante.

photo gustatif

CEPAGE

100 % Viognier

CONSERVATION

Peut se consommer sans attendre ou dans les 5 à 7 ans

DEGUSTATION

Entre 10 - 12°C

Accords mets & vins

Il peut s’apprécier seul en apéritif mais accompagnera à merveille du foie gras, une viande blanche ou encore un poisson en sauce.