Château Vaudois rosé 2023 – carton de 6 bouteilles
102.00 €
Géologie du sol et emplacement des vignes
L’emplacement des vignes qui ont servi à élaborer ce Côtes de Provence est caractéristique du terroir du Château Vaudois, à savoir des gneiss-schisteux.
Récolte et vinification
Récolte manuelle, passage du raisin en chambre froide (4°C) pendant 24h.
Eraflage et pressurage direct dans un pressoir pneumatique à cage fermée. Débourbage à froid
(10°C) pendant 48h. Ajout de levure sélectionnée, puis fermentation alcoolique en cuve inox à basse température 16°C durant 15 jours.
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ASPECT
VISUEL
Robe saumon clair, brillante, limpide
OLFACTIF
Complexe avec des notes de fruits frais et d’agrumes tels que le pamplemousse et la grenade
GUSTATIF
Attaque tendue, doté d’un bel équilibre aromatique entre acidité et rondeur. La finale persistante est apportée par une fine minéralité
CEPAGE
60 % Grenache 25 % Cinsault 12% Syrah 4% Mourvèdre 4% Tibouren
CONSERVATION
Garde 2 ans
DEGUSTATION
8 - 10°C
Accords mets & vins
S’accordera à merveille avec des plats provençaux ou un poisson grillé
