Description
Vaudois Prestige – Cuvée Jonathan – IGP des Maures Rouge 2024
Contenance : Magnum 1,5 L (à confirmer pour la référence commerciale « Magnum Jonathan »).
Robe : Grenat et reflets rubis.
Nez : Épices, fruits noirs, mûre et myrtille.
Bouche : Fruits confits et noirs, notes issues d’un élevage en fût de chêne, structure puissante et tannique.
Accords : Viandes en sauce, fromages. Carafage recommandé.
Cépage : 100 % Merlot. Alcool : 13,5 % vol. Service : 16 à 18 °C. Garde : 8 ans.
Vinification : Vendanges manuelles, macération pré-fermentaire à froid, fermentation autour de 25 à 27 °C, cuvaison environ 25 jours, fermentation malolactique en barrique et élevage de 10 mois.
